奶油家庭做法不用淡奶油

家庭自制淡奶油不需要使用市售的奶油，可以通过以下几种方法制作：

使用鸡蛋清和糖

将鸡蛋清和糖隔开水搅拌，水温控制在60°以下，以杀菌并防止蛋清打发。

搅拌均匀后加入室温软化的黄油，继续搅拌至水油分离的状态。

放入冰箱冷藏后取出继续打发，直至变成淡奶油状。

使用玉米淀粉和低筋面粉

将玉米淀粉和低筋面粉与蛋黄液混合，然后加入加热至沸腾的牛奶，边加热边搅拌成糊状。

冷却后加入融化的黄油，继续打发至出现倒三角形状。

使用鸡蛋清、糖和盐

将鸡蛋清打散，加入适量的盐和白醋，分次加入糖并打发至硬性发泡。

这些方法都不需要使用市售的奶油，可以根据个人口味和需求选择合适的材料比例和打发程度。