菠菜西红柿做法

菠菜西红柿炒法的步骤如下：

准备食材

菠菜洗净切段，西红柿洗净切块，大葱切段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。

处理菠菜

将菠菜放入沸水中焯水后捞出沥干水分。

处理西红柿

西红柿顶部划十字，用开水烫一下，剥皮后切成小块。

炒制过程

热锅加油烧热，放入葱段炒香后加入西红柿翻炒至出汁。

倒入适量清水煮沸，加入焯好水的菠菜继续煮5分钟。

慢慢倒入搅拌好的鸡蛋液，边倒边搅拌，使鸡蛋液形成蛋花状。

加入盐、鸡精调味，最后淋上香油即可出锅。

小贴士：

西红柿不宜炒制太久，以免营养流失。

菠菜焯水时加入少许盐和油，可以保持菠菜的色泽和口感。

根据个人口味，可以适量加入辣椒油或糖来调整味道。

这样一道色彩丰富、口感鲜美的菠菜西红柿炒蛋就完成了，适合全家享用。