免费凉菜违法吗

免费凉菜是否违法，需要具体情况具体分析。以下是相关法律规定和实际案例的总结：

需要取得冷食类食品经营资质

餐饮单位若要经营凉菜制品，必须取得冷食类食品经营资质，并在食品经营许可证的经营项目中有“冷食类食品制售”一项，否则属于超范围经营。

未经许可经营冷食类食品制售的行为违法

未经许可经营冷食类食品制售的行为涉嫌违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十五条，依据《市场监督管理行政处罚程序规定》第十九条的规定，可能会被立案调查和处罚。

超范围经营凉菜的行政违法案件

近几年，关于餐馆、食堂“超范围”经营凉菜的行政违法案件屡见不鲜，而对此类案件的法律争议也旷日持久。

网上超许可经营项目范围经营凉菜的行为

市场监管执法部门在日常检查中发现，由于个别经营者对相关法律法规不甚了解，致使网上超许可经营项目范围经营凉菜的行为有所抬头。

建议：

餐饮单位在提供免费凉菜时，必须确保取得相应的冷食类食品经营资质，并在食品经营许可证中明确列出“冷食类食品制售”项目。

经营者应严格遵守《中华人民共和国食品安全法》和《市场监督管理行政处罚程序规定》，确保经营活动合法合规。

消费者在享用免费凉菜时，也应关注餐饮单位是否具备相应的经营资质，以保障自身食品安全。