舌尖上中国青椒肉丝做法

青椒肉丝是一道简单又美味的家常菜，以下是几种常见的做法：

做法一

食材：

瘦肉（猪里脊肉）200克

青椒2个

调料：

生抽1-2勺

料酒1勺

蚝油1勺

淀粉1-2勺

盐适量

白糖少许

食用油适量

步骤：

1. 瘦肉切丝，加入生抽、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。

2. 青椒切丝备用。

3. 锅中放油，倒入瘦肉炒至变色盛出备用。

4. 锅中留底油，爆香蒜末，放入青椒丝炒至断生。

5. 倒入炒好的瘦肉和调好的酱汁（生抽、蚝油、淀粉、盐、白糖、半碗水拌匀），煮至收汁即可。

做法二

食材：

猪肉丝

青椒丝

调料：

料酒半勺

生抽1勺

老抽半勺

蚝油1勺

盐少许

淀粉2勺

食用油适量

步骤：