快手豆腐作品

快手豆腐作品有以下几种：

食材：老豆腐、金针菇、青红椒、大葱、生姜、大蒜、生抽、素蚝油、白糖、盐、普通面粉、淀粉、食用油、郫县豆瓣酱、水淀粉。

做法：

1. 豆腐切成厚片、条、小方块，金针菇撕成条，青红椒切块，葱切葱花，姜蒜切末。

2. 调料汁：两勺生抽、一勺素蚝油、一小勺白糖、一小勺盐，加水搅拌均匀。

3. 豆腐焯水两分钟去腥，捞出控干。

4. 面粉和淀粉混合，豆腐块裹上干粉后炸至金黄。

5. 锅里留底油，炒香葱姜蒜和豆瓣酱，加入金针菇翻炒，倒入料汁和豆腐，煮两分钟，加入青红椒勾芡出锅。

食材：嫩豆腐、鸡蛋、大葱、生姜、蒜瓣、酱油、料酒、白糖、食盐、白胡椒粉、生抽、鸡精、香油、清水、植物油。

做法：

1. 豆腐切成块，吸干水分。

2. 鸡蛋打散，加入盐、白胡椒粉、料酒搅拌均匀。

3. 豆腐块煎至两面微黄，加入生抽、白糖调味，加清水炖煮5分钟。