豆腐没有孔

豆腐没有孔可能有以下几种原因：

在制作豆腐时，如果加入了石膏，会导致豆腐内部产生气孔。气孔越多，豆腐越老，而表面光滑没有气孔的豆腐则比较嫩。

豆腐在储存过程中，如果放入冰箱冷藏，可能会导致表面出现小孔。这是因为豆腐在冷冻时，水分会凝结成冰，体积变大，撑大了原有的孔隙，解冻后冰融化成水流出，从而在豆腐表面留下小孔。

新鲜的豆腐通常表面光滑，没有小孔。如果豆腐表面有很多小孔，可能是因为已经放置过久，甚至发生变质。变质的豆腐会产生酸味或其他异常味道，影响口感和营养价值。

在购买豆腐时，可以通过观察其表面是否光滑来判断其新鲜度。表面光滑的豆腐通常比较新鲜，而表面有孔的豆腐可能已经不新鲜。

综上所述，豆腐没有孔可能是由于制作过程中加入石膏、储存方式不当或购买时豆腐已经不新鲜等原因导致的。在购买和食用豆腐时，可以通过观察其表面状态和新鲜度来判断其质量。