做好的包子放多久蒸

包子做好后，需要进行 二次发酵，然后才能进行蒸制。具体步骤和时间如下：

二次发酵 ：将包子放入蒸锅，盖上盖子等待二十分钟左右，直到包子明显变大，重量减轻。

蒸制时间

发面包子：

水开后放入包子，蒸10-15分钟。

肉馅包子：水开后放入包子，蒸15-20分钟。

素菜包子：水开后放入包子，蒸5-6分钟。

关火焖制：

蒸好后，不要急于打开锅盖，需要稍停一会再打开，以避免因温度迅速下降而造成热涨冷缩，导致包子塌陷或皱皮。

综合以上信息，建议包子在二次发酵后，根据包子类型和大小，选择合适的蒸制时间，并在蒸好后稍作焖制，以保证包子的口感和形态。