炒苦瓜苦瓜太咸

炒苦瓜时如果觉得太咸，可以尝试以下几种方法来补救：

加糖或醋：

在炒苦瓜时，加入适量的糖或醋可以中和咸味，使苦瓜的口感更加清爽。

加水冲淡：

在炒苦瓜的过程中，可以加入适量的水来冲淡咸味，这样可以使苦瓜的口感更加鲜嫩。

腌制苦瓜：

在炒苦瓜之前，可以将切好的苦瓜片用盐腌制几分钟，然后用水冲洗干净，这样可以去除部分苦味，使炒出来的苦瓜口感更紧实。

焯水：

将切好的苦瓜片放入沸水中焯烫30秒至1分钟，然后迅速捞出并放入冷水中浸泡，这样可以去除部分苦味，同时保持苦瓜的脆爽口感。

加入白糖：

将切好的苦瓜片放入大碗中，加入适量的白糖拌匀，腌制10分钟，白糖能够帮助提取苦瓜的水分，并且中和苦瓜的苦味，使其吃起来更加清爽。

通过以上方法，可以有效减轻炒苦瓜的咸味，使其口感更加美味。你可以根据自己的口味选择合适的方法进行尝试。