胡萝卜为佐料的菜
胡萝卜作为佐料，可以用于多种不同的菜肴中，以下是一些具体的例子：
胡萝卜丸子
原料：胡萝卜、淀粉、白芝麻、白糖、水。
步骤：胡萝卜洗净去皮，切成丝再切碎，加入淀粉、白芝麻和清水搅拌均匀，团成小丸子，蒸煮至熟透，裹上糖浆。
胡萝卜西葫芦扇贝三鲜包
原料：胡萝卜、西葫芦、扇贝、鸡蛋、葱姜末、盐、生抽、蚝油、香油、食用油、饺子皮。
步骤：胡萝卜和西葫芦洗净去皮切丝，鸡蛋煎熟切丝，扇贝切丁，所有材料拌匀成馅料，包成包子蒸熟。
山药胡萝卜蒸鸽子肉
原料：山药、胡萝卜、虫草菇、红枣、鸽子肉、盐、生抽、蚝油、生姜、葱段。
步骤：鸽子肉切块，山药和胡萝卜去皮切段，虫草菇和红枣去核，所有材料放入蒸碗中，加调料蒸熟。
胡萝卜丁炒肉沫
原料：胡萝卜、肉末、料酒、盐、鸡精、蚝油。
步骤：胡萝卜丁焯水后备用，肉末炒香后加入胡萝卜丁和调料翻炒入味。