不辣的香辣鸡爪做法窍门

不辣的香辣鸡爪做法如下：

准备鸡爪

将鸡爪的指甲部分去掉，然后清洗干净。

煮鸡爪

将鸡爪放入冷水中，加入两个葱段和几片生姜，再倒入适量的料酒以去腥。

大火烧开后，撇去浮沫，然后转中火继续煮15分钟。

煮好后，捞出鸡爪并用清水冲洗干净。

炒香调料

锅中加油烧热，先炒香蒜末和小米椒。

爆炒鸡爪

将煮好的鸡爪放入锅中，大火爆炒。

调味

在爆炒的过程中，加入适量的盐、鸡精、白糖和胡椒粉进行调味。

挤入一些蚝油增加鲜味，倒入生抽提味，再加入老抽上色。

炒匀出锅