木耳凉拌可以放菠菜吗吗
木耳凉拌可以放菠菜，并且这种做法非常常见且受欢迎。以下是一些具体的做法和注意事项：
做法
焯水：首先将水烧开，放入泡发好的木耳和菠菜，焯烫30秒后捞出并放入冷水中投凉，以保持蔬菜的翠绿色泽和脆嫩口感。
准备调料：在碗中放入蒜末、芝麻、干辣椒，淋上热油激发出香味，然后加入盐、白糖、生抽、陈醋、香油等调味料，搅拌均匀制成凉拌汁。
拌匀：将焯好水的菠菜和木耳沥干水分，放入大碗中，倒入调好的凉拌汁，用手或筷子翻拌均匀，确保每一片菠菜和每一朵木耳都能裹上调味汁。
注意事项
焯水时间：菠菜和木耳的焯水时间不宜过长，以免失去脆嫩的口感。菠菜焯烫15-20秒，木耳焯烫30秒即可。
过凉水：焯烫后的菠菜和木耳应立即过凉水，这样可以锁住营养，保持爽脆口感。
调味料：可以根据个人口味适量调整调味料的种类和比例，以达到最佳的口感和风味。
通过以上步骤，你可以制作出一道清脆爽口、营养丰富的凉拌菠菜木耳。希望这个方法对你有所帮助!