大蒜芹菜粉调料
大蒜芹菜粉调料是一种以芹菜和粉条为主要食材的调味料，通常还会加入瘦肉、葱、姜、大蒜等配料。这种调料可以用来制作各种菜肴，如炒菜、炖菜等，具有独特的香味和口感。
制作方法
准备食材
芹菜300克，干粉条100克，瘦肉50克，葱花适量，生姜少许，大蒜3瓣，酱油少许，淀粉少许，料酒少许，盐适量，花椒粉少许，食用油适量。
处理食材
干粉条用凉水泡到中间没有硬心，或者用清水煮至没有硬心后过凉备用。
瘦肉切成丝，放入碗内，加少许料酒和淀粉抓匀。
芹菜去掉叶子洗净切成寸段，如果芹菜比较粗，需要先劈开再切成段，老芹菜还需要用热水氽一下。
炒制
锅烧热放适量食用油，放入肉丝炒至变色。
放入葱花、姜末炒出香味。
放入酱油、花椒粉炒匀。
放入芹菜炒匀，再倒入粉条炒透。
放少许清水焖1分钟，然后放盐和大蒜末炒出蒜香味即可关火。
调料特点