辣糖豆的做法

1. 泰国辣椒辣糖豆

食材用料：

甜豆 500克

泰国辣椒 2支

盐 1茶匙

味精或鸡精 0.5茶匙

水 2汤匙

做法步骤：

1. 甜豆择洗干净。

2. 泰国辣椒冷冻保存，取出解冻后切成小段。

3. 起油锅放入泰国辣椒段，翻炒均匀。

4. 加入盐和鸡精，烹入一点点水，继续翻炒至甜豆熟透即可。

2. 麻辣黄豆糖豆

食材用料：

黄豆 200克

绵白糖 一碗

食用油 适量

麻辣鲜或其他调味料（如孜然粉、辣椒面、白糖等）适量

做法步骤：

1. 黄豆提前一晚浸泡，吸足水分后捞出控干。

2. 将黄豆倒入锅中，加入绵白糖和清水，搅拌至糖融化，水开后撇去浮沫，小火熬煮至水分蒸发，黄豆表面均匀裹上糖稀。

3. 关火，利用余温继续翻炒至黄豆能扎堆挂霜，然后倒入食用油，冷油下锅浸炸至金黄酥脆。

4. 捞出控油后，撒入麻辣鲜或其他调味料，搅拌均匀即可。

3. 麻辣江米糖豆

食材用料：

糯米粉 350克

水 240克

冰糖 60克

单山蘸水 30克

黑芝麻 30克

白芝麻 30克

做法步骤：

1. 冰糖加水煮开后，将所有材料拌匀冲入滚开的水中。

2. 揉成面团，分割搓条，切丁后抖散备用。

3. 起油锅，小火炸至金黄色即可。

4. 烘焙糖豆

食材用料：

低筋面粉 300克

鸡蛋 1个

泡打粉 3克

色拉油 10克

绵白糖 120克

水 20克

芝麻 适量

做法步骤：

1. 棉白糖加鸡蛋打至浓稠状，加入色拉油和水拌匀。

2. 加入低筋面粉和泡打粉，揉成面团，加入芝麻拌匀。

3. 将面团分成小剂子，揉成球状，沾满芝麻后放入烤盘。

4. 烤箱预热至180度，烤15分钟，或油炸至金黄色。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。