烤肉撒什么调料

烤肉时可以根据个人口味选择不同的调料来增添风味。以下是一些常见的烤肉撒料配方：

基础干料：

辣椒、孜然、芝麻、苏子、盐、糖、味精及香料粉。

大众蘸料：

孜然4克、食盐3克、味精1克、辣椒粉2克、熟芝麻1克、苏子0.5克。

韩式蘸料：

黄芥粉25克、孜然30克、香草粉10克、胡椒粉20克、花椒粉10克、精盐15克、味精5克、糖5克。

综合香辣撒料：

辣椒面3.5两、味精0.125两、胡椒粉0.125两、十三香0.125两、孜然粉0.125两、花椒面1两、盐少许、八角粉0.5两、肉桂粉0.25两、丁香粉0.1两。

基础撒料：

盐0.25克、鸡粉1克、味精0.5克、辣椒粉5克、孜然粉10克、花椒粉5克、白胡椒粉0.25克、姜粉0.25克。

混合坚果撒料：

白芝麻0.5斤、花生米0.5斤（搅碎）、苏子粉4两、孜然粉0.5斤、味精适量、盐适量、鸡粉适量、细辣椒粉适量、香叶粉1两、甘草粉0.5两。

增香撒料：

味精25g、乙基麦芽粉7.5g、十三香10g、胡椒粉10g、盐150g、辣椒粉15g、肉豆蔻粉5g、橙皮粉5g。

传统风味撒料：

香兰素10g、味精100g、五香粉25g、胡椒粉100g、沙姜粉50g、细盐750g、辣椒面125g、陈皮粉10g、甘草粉10g。

蒜味烤肉酱：

酱油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麦芽糖2大匙、五香粉少许、胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜头12瓣。

日式照烧酱：

酱油1/2匙、蚝油1大匙、糖1.5大匙、香油1/3匙、太白粉/水各1大匙、水1.5杯、胡椒、盐少许。