麻辣小龙虾调料煮火锅

食材准备

小龙虾：500克

干辣椒：适量（根据口味调整）

花椒：适量

姜片：5~6片

大蒜：适量（切片或压扁）

火锅底料：适量（根据口味选择辣度）

啤酒：适量（用于提味和烹饪）

生抽、老抽、料酒、白糖、盐：适量

青椒、红椒：适量（切段，用于配色和提味）

葱：适量（切段或葱花）

制作步骤

将小龙虾用刷子仔细刷洗干净，特别是腹部和爪子部分，然后剪去虾头，抽出虾线。

锅中倒入适量油，油热后依次加入姜片、大蒜、花椒和干辣椒，炒出香味。

加入火锅底料，继续翻炒至火锅底料完全融化并散发出浓郁的香味。

将小龙虾倒入锅中，大火翻炒至小龙虾变色。

倒入适量啤酒，加入生抽、老抽、料酒、白糖和盐调味，翻炒均匀。

盖上锅盖，中小火焖煮15~20分钟，让小龙虾充分吸收麻辣汤汁的味道。

打开锅盖，大火收汁，同时加入青椒和红椒段，翻炒均匀。

最后撒上葱花，即可出锅装盘。

注意事项

炒制过程中要确保油温适宜，避免将小龙虾炸焦。

焖煮时间根据个人口味可适量调整，以使小龙虾充分入味。

调料的用量可根据个人口味进行适量调整，以达到最佳口感。

通过以上步骤，您可以制作出一锅美味的麻辣小龙虾调料煮火锅。