菠菜蒸馒头行吗

菠菜蒸馒头是可行的，并且有多种做法，可以根据个人口味和需求进行调整。以下是一些具体的做法和注意事项：

做法一

将菠菜焯水后切碎，加入白糖、面粉、鸡蛋和酵母，揉成光滑的面团。

中小火蒸15分钟，焖3分钟再揭盖。

做法二

菠菜用开水焯一下，切碎后加入胡萝卜碎、鸡蛋、酵母、小苏打和盐，搅拌均匀。

加入面粉，揉成面团，密封醒发至两倍大，再揉面排气，搓成长条，切成面剂，蒸15分钟，焖2分钟。

做法三

菠菜焯水后榨汁，加入面粉、酵母、白糖和温水，揉成面团，自然发酵至体积增大一倍。

捏出形状后放入蒸锅，大火蒸15分钟，关火焖3分钟。

注意事项

菠菜焯水时不要煮太久，以免营养流失。

发酵时间根据温度和酵母活性调整，面团变大变轻即可。