青椒片炒肉怎么炒青椒不辣

要做出不辣的青椒炒肉，你可以采取以下几种方法：

可以选择菜椒、青色的灯笼椒等不辣或辣度较低的辣椒品种。

将辣椒切成形状后，去掉辣椒籽。

将去籽的辣椒放入盐水中泡一会儿，以减少辣味。

泡好的辣椒可以再用白糖腌制一会儿，时间不宜太久，以保持青椒的清爽口感。

先将青椒煸炒至表皮微微发皱、出现虎皮状，这样炒过的青椒不会带那种“生生”的味道，口感更好。

炒肉时，可以先将肉炒至变色后盛出，再单独炒青椒，最后将两者合炒。

炒青椒时火候不宜过大，时间也不宜过长，以保持青椒的脆爽口感。

可以加入一些蚝油来提鲜，同时蚝油本身也有咸味，可以适当减少盐的用量。

在炒制过程中，可以加入一小勺白糖来中和辣味，使整道菜的口感更加柔和。

通过以上方法，你可以做出既美味又不辣的青椒炒肉。希望这些建议对你有所帮助!