大骨胡椒炖汤

大骨胡椒炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作大骨胡椒炖汤的详细步骤：

预处理大骨

取500克左右的大棒骨，置于淡盐水中浸泡约10分钟，以逼出骨头深处的血水和杂质。

准备调料

准备好葱、姜和适量的料酒，这些调料有助于去腥提香。

炖煮

将处理好的大棒骨与葱、姜、料酒一同放入炖锅中，加入足够覆盖骨头的自来水。

用冷水下锅，大火烧开后转小火慢炖60分钟，让骨头中的精华充分释放到汤中。

加入蔬菜

加入切好的红白萝卜块，继续炖煮10分钟，让蔬菜的清甜与骨汤的醇厚完美融合。

调味

关火前，根据个人口味加入适量盐和胡椒粉，轻轻搅拌均匀。

出锅前，撒上一把翠绿的蒜苗碎和几粒红润的枸杞，增添色彩和风味。