血鳗炖汤怎么做

清汤血鳗汤

材料：血鳗一条、姜片适量、鸡精适量、盐适量、清水适量、料酒适量。

步骤：

1. 将血鳗洗净，切成段。

2. 锅中倒入清水，加入姜片和适量的料酒，煮开。

3. 将血鳗放入煮沸的水中焯水，捞出备用。

4. 锅中继续加入适量的清水，煮沸后加入焯好的血鳗，继续煮5分钟。

5. 加入适量的盐和鸡精，煮开后即可关火，撒上葱花即可食用。

红烧血鳗汤

材料：血鳗一条、生姜适量、料酒适量、葱段适量、鸡精适量、盐适量、清水适量、生抽适量、红烧汁适量。

步骤：

1. 将血鳗洗净，切成段。

2. 锅中倒入清水，加入适量的姜片和料酒，煮开。然后加入焯水血鳗段焯水，捞出备用。