鸡手压排骨

“鸡手压排骨”可能是一个输入错误，应该是“鸡手压土豆”或者“排骨鸡手压土豆”。以下提供两种相关菜谱：

干豆角炖排骨鸡手

用料：

排骨：一根

干豆角：200克

鸡手：8个

土豆：一个

白糖：一勺半

料酒：小半碗

老抽：适量

盐：适量

花椒粒：适量

八角：一粒

蒜片：适量

姜片：适量

醋：适量

葱花：适量

鸡精：适量

做法：

1. 干豆角提前浸泡4小时。

2. 鸡手和排骨清洗干净，分别冷水浸泡至血水跑净。

3. 锅中放油，下蒜片、姜片、花椒粒、八角煸出香味，加入鸡手和排骨翻炒至表面变色。

4. 加入料酒、醋、老抽、糖、盐翻炒均匀。

5. 放入泡好的干豆角和土豆块，加水没过食材，大火烧开转小火慢炖20分钟。

6. 加入鸡精和葱花香菜出锅即可。