炒菜锅里没有烧干油了

如果炒菜锅里没有烧干油了，以下是一些建议的操作步骤：

烧干锅具

将锅放在煤气灶上，开火将锅烧热至油温升高。

如果需要，可以加入少量油，使油温进一步升高，直到油开始冒烟或锅具非常热。

倒入油

当锅烧热且油温达到适宜炒菜的状态后，迅速而小心地倒入所需的油量。

注意油溅的风险，尤其是当油和水混合时，油会浮在水面上形成一层膜，水膨胀时可能会溅出油。

控制油温

倒入油后，立即关火，让油稍微冷却一下。

待油温适中后，再放入食材进行翻炒。

防止油溅

如果担心油溅，可以在锅烧热后先倒入少量油，使油温升高，然后再加入更多的油。

在油温极高时直接加水会导致爆沸和油溅，因此务必在油温降低后再加入水或其他液体。