什么是清炒菜花的做法
清炒菜花是一道简单美味的家常菜，以下是详细的做法：
食材准备
菜花：1小颗（约400克）
蒜末：2瓣
红椒丝（可选）：适量
调味料：盐：适量
生抽：1勺
鸡精：少许
食用油：适量
制作步骤
处理菜花
将菜花掰成小朵，清洗干净，放入淡盐水中浸泡10分钟，这样可以去除表面杂质和农药残留。
焯水处理
锅中烧开水，加入少许盐和一滴食用油，将菜花焯水1分钟捞出，这样可以保持菜花的脆嫩和鲜绿色。
爆香蒜末
热锅倒入适量食用油，加入蒜末煸炒至香味扑鼻。若喜欢辣味，可加入几片红椒丝一同爆香。