芹菜肉丝胡萝卜包子

芹菜肉丝胡萝卜包子是一道营养丰富、口感丰富的中式面点。以下是制作这道包子的详细步骤和所需材料：

材料

面粉：500克

猪肉：300克（三肥七瘦）

芹菜：150克

胡萝卜：1根

葱：1根

姜：1小块

盐：3克

酱油：2勺

老抽：1勺

花椒：8粒

八角：1个

酵母：5克

水：适量

油：适量

步骤

和面

面粉中加入酵母和适量水，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵1小时，直到面团体积膨胀为原来的两倍。

准备馅料

芹菜洗净，切成小粒，胡萝卜切成小丁，葱和姜切成末备用。

猪肉剁成肉末，加入酱油、老抽、盐、花椒、八角、葱末和姜末，搅拌均匀，腌制10分钟。

焯水

锅中加水烧开，放入芹菜和胡萝卜焯水，捞出后立即过凉水，沥干水分。