番茄牛腩焖萝卜
番茄牛腩焖萝卜是一道美味的家常菜，主要食材包括牛腩、白萝卜和番茄。以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
牛腩 500克（切块）
番茄 2个（切丁）
白萝卜 1根（切块）
姜 3片
蒜 3瓣（切末）
香叶 2片
八角 1颗
料酒 2勺
生抽 2勺
老抽 1勺（增色）
盐 适量
糖 半勺
清水 适量
植物油 适量
制作步骤
焯水处理牛腩：
牛腩冷水下锅，加入1勺料酒和2片姜片，开大火煮沸后撇去浮沫，捞出牛腩，用清水冲洗干净。
煸炒增香：
热锅加油，放入蒜末和洋葱丝爆香，接着加入牛腩块，用中火煸炒至表面微微焦黄。
加入番茄翻炒：
锅中放入切丁的番茄，翻炒至番茄出汁变软，颜色红润。这时候可以加入2勺番茄酱，进一步提升酸甜风味和浓稠感。