不放酵母发面的油条
不放酵母发面的油条可以通过使用其他发酵剂如泡打粉、小苏打或无铝泡打粉来实现蓬松效果。以下是几种常见的方法：
使用油条蓬松剂
将面粉、鸡蛋、盐、油条蓬松剂混合，加入热水（约50度）揉成团。
盖上保鲜膜醒面15分钟，再揉15分钟，重复三次。
将揉好的面团放入冰箱冷藏过夜，第二天早上取出回温后擀面切条，直接油炸至蓬松金黄。
使用无铝泡打粉
将面粉、鸡蛋、盐、无铝泡打粉、小苏打、食用油、纯净水或牛奶混合均匀。
盖上保鲜膜醒面三小时以上，揉成湿润柔软的面团。
将面团放置隔夜，不要再去揉面团，直接抻长。
油温达到200度左右下锅炸，不停翻动至金黄酥脆。