羊卵子的家常做法

羊卵子（通常指羊睾丸）可以通过多种方式制作成美味的菜肴。以下是一些家常做法：

羊卵升阳汤

原料：羊卵（公羊之睾丸）1只，姜2块，金樱子15克，阳起石15克，淫羊霍15克。

做法

1. 将羊卵洗净，切块；姜捣碎；金樱子、阳起石、淫羊霍洗净。

2. 将全部原料放入煲内，倒入适量清水，文火煲3小时即成。

特点：适用于性神经衰弱、精子能力弱、男子不育症。

香炒羊蛋

原料：羊蛋2只，青椒、红椒、蘑菇、洋葱各适量，大蒜3株。

做法

1. 蒜头洗净切丁；羊蛋洗净切片；蘑菇、洋葱切丁。

2. 锅内加油烧热，放入蒜头炒香，加入羊蛋片、青椒、红椒、蘑菇、洋葱翻炒，调入盐、胡椒粉、酱油、味精，炒熟即可。

焯烫羊蛋

原料：羊蛋400克，生姜4片。

做法

1. 羊蛋洗净，从中间剖开成两瓣，再切成花状。

2. 锅中烧开水，放入羊蛋焯水，加入姜片和料酒去腥，撇去浮沫，捞出羊蛋并刮干净羊毛。

3. 焯水后的羊蛋放入碗中备用。

炖煮羊蛋

原料：羊蛋400克，生姜4片，料酒1500克，凉水适量。

做法

1. 羊蛋处理干净后放入炖锅中，加入姜片和料酒，倒入凉水。

2. 盖上锅盖，中小火炖40分钟，捞出羊蛋并调白切羊蛋的蘸料（生抽、竹笋牛肉酱、大蒜末搅匀）。

3. 将放凉的羊蛋切片装入盆中，摆上香菜点缀，搭配蘸料食用。

凉拌羊蛋

原料：羊蛋1个，料酒适量，姜适量，料汁适量。

做法

1. 羊蛋焯水后捞出，放入锅中，加入姜和料酒。

2. 加水炖40分钟，捞出羊蛋并切成片。

3. 蘸取料汁食用。

这些做法不仅美味，还具有一定的养生功效，如补肾壮阳、滋阴益精等。可以根据个人口味选择合适的方法尝试制作。