在家自己弄排骨作文

糖醋排骨制作记

每当看到糖醋排骨那红亮的色泽和诱人的香气，我都会忍不住垂涎三尺。于是，我决定亲自下厨，尝试制作这道美味佳肴。

制作糖醋排骨的第一步是准备食材。我挑选了新鲜的排骨，以及冰糖、白醋、米醋、生姜、葱等调料。接着，我将排骨清洗干净，切成小段，放入烧开的水中，加入料酒、姜片等煮上几分钟，去除血水和腥味。

接下来是炒糖色。我往锅里倒了一点油，放入几块冰糖，小火慢慢熬煮。看着冰糖逐渐融化成焦糖色的液体，我紧张又兴奋。这时，我按照妈妈的指导，将排骨倒入锅中翻炒，让每一块排骨都裹上糖色。

炒好糖色后，我依次加入适量的白醋、米醋、生抽、老抽，继续翻炒均匀。然后，我加入没过排骨的热水，盖上锅盖，小火慢炖。炖至汤汁浓稠后，我撒上些葱花点缀，一盘色香味俱全的糖醋排骨就出锅了。

制作过程中，我遇到了不少困难。比如，在炒糖色时，我曾因为冰糖发出噼里啪啦的声音而感到害怕。但通过妈妈的指导和自己的尝试，我逐渐掌握了炒糖色的技巧。另外，在炖排骨时，我也曾因为火太大而差点炒糊。但正是这些小小的挫折，让我更加珍惜每一次烹饪的机会。

终于，在经历了无数次的尝试和失败后，我成功制作出了属于自己的糖醋排骨。当我将这道菜端上桌时，家人们都赞不绝口，纷纷称赞我做得好吃。那一刻，我感到无比的自豪和满足。

通过这次制作糖醋排骨的经历，我不仅学会了如何制作一道美味的菜肴，还体会到了烹饪的乐趣和成就感。我相信，只要肯努力、肯尝试，就一定能够掌握更多的烹饪技巧，为家人和朋友带来更多美味和欢乐。