排骨炖胡萝卜山药红枣汤
大枣山药胡萝卜炖排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
排骨：500克
山药：200克
胡萝卜：1根
红枣：5枚
姜：3片
葱：1根
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
制作步骤：
排骨处理
将排骨洗净，切成适当大小的块状。
放入冷水中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。
山药和胡萝卜处理
山药去皮，切成滚刀块或丁状。
胡萝卜洗净，切成滚刀块或花形。
炖汤
将焯水后的排骨放入砂锅中，加入足够量的清水，放入姜片和葱段。
大火烧开后，转小火炖煮约30分钟，使排骨初步熟透。
加入山药和胡萝卜块，继续炖煮约40-50分钟，直到山药和胡萝卜变软。
调味
根据个人口味，加入适量盐调味。
如果喜欢，可以加入少许鸡精提鲜。
出锅
汤品炖好后，撒上葱花增香，即可出锅享用。
小贴士：
炖汤时火候的掌握很重要，先用大火煮开后转小火慢炖，可以使汤品更加鲜美浓郁。
山药和胡萝卜的加入不仅增加了汤的营养价值，还使口感更加丰富。
可以根据个人喜好，适当加入其他药材如枸杞、红枣等，增加汤的滋补功效。
这道大枣山药胡萝卜炖排骨汤不仅营养丰富，而且制作简单，是一道适合全家享用的健康汤品。