玉米面素馅虾仁豆角包子

玉米面素馅虾仁豆角包子是一种以玉米面为主要面皮的素食包子，内含虾仁和豆角等馅料。以下是制作这种包子的详细步骤和所需食材：

食材

面粉：300克

玉米面：150克

豇豆：半斤

鸡蛋：2个

速溶酵母：6克

香油：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

酱油：少许（可选）

制作步骤

和面

将面粉和玉米面混合，加入速溶酵母，按照常规方法揉成面团。

让面团在室温下饧发1小时，直至体积膨胀至原来的2倍大。

准备馅料

豇豆洗净后切成小丁。

鸡蛋打散备用。

锅中加油，加热至五成热后，下入豇豆丁翻炒，加入适量盐调味。

炒至豇豆变软后，盖上锅盖焖炒3分钟。

打开锅盖，倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固。