香辣鸡心做好吃不辣的

要制作不辣的香辣鸡心，可以采取以下步骤：

准备鸡心

选择新鲜的鸡心，洗净后剪成十字花刀，以便入味和提高炒制时的口感。

将鸡心放入冷水中，加入料酒，小火煮去腥味，撇出血沫。

处理配料

准备好葱、姜、蒜、青红椒等配料，切成适当大小的块状或片状。

炒制鸡心

将油锅烧热，倒入鸡心，快速翻炒至变色，捞出控油。

锅中留底油，加入葱、姜、蒜爆香，然后加入青红椒块翻炒。

调味

根据个人口味，加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、白糖等调味料，快速翻炒均匀。

如果喜欢不辣，可以不加或少加辣椒面或干辣椒段。

出锅装盘

最后撒上葱花和香菜，翻炒均匀后即可出锅装盘。

通过以上步骤，可以制作出既美味又不辣的香辣鸡心。