清蒸鹌鹑婴儿做法

为婴儿制作清蒸鹌鹑时，需要特别注意食材的处理和烹饪时间的控制，确保食物容易消化和营养均衡。以下是适合婴儿食用的清蒸鹌鹑的做法：

食材准备

鹌鹑肉或鹌鹑蛋

姜末

葱末

盐

生抽

香油

水淀粉

料酒（可选）

枸杞（可选）

做法步骤

准备肉馅

如果使用鹌鹑肉，将肉馅放入盆内，加入葱姜末、精盐、香油、水淀粉及清水，搅拌均匀成馅。

如果使用鹌鹑蛋，将鹌鹑蛋煮熟后去壳备用。

处理鹌鹑

将鹌鹑洗净，用厨房纸巾吸干水分。可以在鹌鹑身上划几刀，以便入味。

腌制鹌鹑

将鹌鹑放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜片和葱段，腌制20分钟。

如果使用香菇，可以泡发后放在鹌鹑上，增加风味。

蒸制

在蒸盘内铺上一层不锈钢网或蒸笼纸，将腌制好的鹌鹑均匀铺在蒸盘内，注意不要堆叠，以便蒸汽流通。

在鹌鹑上均匀地点几个凹洞，将鹌鹑蛋磕入凹洞中。