辣椒鲫鱼清蒸做法

辣椒鲫鱼清蒸的做法如下：

材料准备

鲫鱼1条（约250克）

红辣椒1个

黄辣椒1个

香葱3棵

生姜1小块

食用油20克

猪油1/2大匙

香油2小匙

料酒2小匙

鱼露1大匙

胡椒粉1小匙

鱼的处理

将鱼宰杀洗净，在鱼体两面划上花刀，放在抹过油的盘子上。

辣椒和姜葱的准备

辣椒洗净切丝。

姜洗净切片。

葱洗净后1棵切丝，另2棵打成葱结。

蒸鱼前的调味

把料酒、鱼露、猪油、胡椒粉淋入盘中，放入葱结、姜，蒸10分钟。