猪肉焯水冷冻

猪肉焯水后冷冻的做法如下：

准备猪肉

将猪肉清洗干净，去除表面的杂质和污垢。

根据烹饪需求，将猪肉切成适当大小的块状。

冷水焯水

将猪肉放入冷水中，水量要足够多，以确保猪肉可以完全浸没在水中。

加热至水沸腾后，保持中火继续煮制一段时间，期间要及时撇去浮沫和杂质，以保持汤汁的清澈。

焯水过程中，随着水温的逐渐升高，肉类中的血污和异味会逐渐被排出，同时蛋白质也会逐渐凝固。

冷却

焯水完成后，将猪肉从热水中取出，放置冷却至室温。

冷冻

将冷却后的猪肉用保鲜袋或保鲜膜密封好，尽量排出空气，以防止冰箱内的异味进入肉中。

将密封好的猪肉放入冰箱的冷冻室，温度应低于-18℃，以保持肉的新鲜度。

解冻

当需要食用时，提前将猪肉从冷冻室中取出，放置于室温下自然解冻，或者用微波炉进行解冻。

解冻后，可以用温水洗一下，然后进行烹饪。

注意事项：