过年哪种猪肉不能买卖

过年时，有一些猪肉因为各种原因是不建议购买的，具体如下：

母猪肉的章子是红色的，而公猪肉的章子是蓝色的。农村人有讲究，认为母猪肉吃了对身体不好，所以通常不买。

如果猪肉的瘦肉部分过多，可能添加了激素，这些激素对人体健康有潜在的危险性。

弹子肉有很多白色的筋，咀嚼起来很困难，容易塞牙缝，且弹性大，不容易嚼碎。这种肉通常不被消费者喜欢，屠夫也不愿意将其作为主菜出售。

新鲜的猪肉应该是有弹性的，如果摸起来黏糊糊的、松垮垮的没有弹性，说明猪肉可能已经变质，不建议购买。

新鲜猪肉无论肥瘦部分都应该有良好的光泽感，而不新鲜的猪肉表面会失去光泽，显得暗淡。如果瘦肉部分呈现灰色、暗红色，切开后切面颜色深至褐色，说明猪肉已经变质。

注水肉存放时间较久，表面可能会有水渗出。如果肉贩子用抹布擦拭水分后看起来特别新鲜，实际上这种肉已经不新鲜了。

如果猪肉有淡淡的肉腥味或者异味，说明已经不新鲜，可能存放时间过长。

米猪肉表面可能有一些米粒状物质，这些物质可能是寄生虫或细菌，食用后可能对身体不利。

梅花肉是猪的上肩部位，虽然肉质红白相间，但因为通常是给猪注射疫苗的地方，可能会有药物残留，因此不建议购买。

血脖肉是猪脖子上的肉，布满了大大小小的淋巴结，食用过多对健康不利。如果看到猪肉上有很多淋巴小结，最好别购买。

猪肥肉的不饱和脂肪酸含量较高，过量食用可能导致血脂和血压升高，特别是对于有三高问题的人群和老年人，应该谨慎食用。

猪肺作为呼吸器官，容易积聚灰尘和细菌。如果处理不当，可能对身体造成影响。因此，如果想吃猪肺，一定要彻底清洗并确保高温煮熟。

这部分肉在老母猪身上尤其常见，脂肪多，淋巴结也多，营养价值不高，脂肪含量却很高。吃多了对身体没好处，甚至可能有害。

综上所述，过年时，消费者在购买猪肉时应避免购买母猪肉、瘦肉过多、弹子肉、没有弹性、表面无光泽、注水肉、有异味、米猪肉、梅花肉、血脖肉、猪肥肉、猪肺和猪肚皮上的肉。这些猪肉要么存在健康隐患，要么品质不佳，不建议在过年期间购买。