腐竹炒青椒蛋

腐竹炒青椒蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

食材准备

主料：

干腐竹 200克

青椒 5个

鸡蛋 3个

干木耳 50克（干品）

调味料：

葱末 2汤匙

蒜末 1汤匙

松茸鲜 1勺

食用油 3汤匙

胡椒粉 适量

食盐 适量

烹饪步骤

腐竹的前期处理

选用凉水浸泡，冬季建议提前一晚。

切勿用热水，否则容易破碎。

泡发后挤干多余水分，切成4-5厘米长的段。

配料准备

青椒去籽切碎（可根据个人口味添加小米辣）。

木耳提前用凉水泡发，撕成小块。

鸡蛋打散备用。