家里聚餐凉菜

凉拌莴笋条

食材：莴笋1根、蒜半头、姜1块、小米椒3根、半勺盐、2小勺白醋、1勺花椒油、少许白糖。

做法：莴笋去皮洗净，切厚片再切成小宽条，用盐腌制3分钟后倒掉盐水，加入调料拌匀即可。

香菜拌牛肉

食材：牛肉、香菜。

做法：牛肉切薄片，用料酒、生抽、姜片腌制后煮熟，撕成细条，与香菜混合，加入适量调料拌匀。

凉拌茄子

食材：茄子、白芝麻、小米椒、蒜泥、葱花。

做法：茄子蒸熟后切成条，加入调料拌匀，撒上葱花和芝麻。

酱爆猪肝

食材：猪肝、蒜泥。

做法：猪肝切片腌制后煮熟，切片与蒜泥混合，加入调料拌匀。

酸辣黄瓜拌虾仁

食材：黄瓜、虾仁。

做法：黄瓜切块，虾仁煮熟，两者混合，加入酸辣酱汁拌匀。

拍黄瓜

食材：黄瓜、蒜末、醋、生抽、盐、糖、辣椒油。

做法：黄瓜洗净拍碎切段，加入调料拌匀。

凉拌三丝

食材：胡萝卜、木耳、豆芽。

做法：三丝焯水至断生，捞出过凉水沥干，加入调料拌匀。

凉拌鸡丝

食材：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、生抽、醋、鸡精、盐、香油、辣椒油、胡椒粉、料酒、姜片。

做法：鸡胸肉煮熟撕成条，加入调料拌匀。

凉拌紫甘蓝

食材：紫甘蓝、食盐、白糖、生抽、香醋、芝麻香油、香菜。

做法：紫甘蓝切丝，加入调料拌匀。

凉拌腐竹

食材：腐竹、黑木耳、黄瓜、花生米、洋葱、生抽、香醋、蚝油、食盐、芝麻香油、辣椒油和鸡精。

做法：腐竹和黑木耳泡发后焯水，与其他食材混合拌匀。

凉拌菠菜

食材：菠菜、粉丝、金针菇、生抽、香醋、食盐、味精、芝麻香油。

做法：菠菜焯水后与粉丝、金针菇混合，加入调料拌匀。

凉拌藕片

食材：莲藕、香菜、小米椒、生抽、香醋、鸡精、芝麻香油、食盐和白糖。

做法：莲藕切片焯水后与调料混合拌匀。

皮蛋

食材：皮蛋、红椒丁、香菜末、香醋。

做法：皮蛋切瓣，加入调料拌匀。

拌豆腐

食材：豆腐、蒜叶末、香菜末、辣椒酱、麻油、蒸鱼豉油。

做法：豆腐切块，加入调料拌匀。

凉拌海带

食材：海带、糖、醋、精盐、生抽。

做法：海带焯水后与调料混合拌匀。

五香花生米

食材：花生米。

做法：花生米炸熟后加入五香粉拌匀。

薄盐芥末鸡

食材：黑爪公鸡、潍坊香菜、粉皮、章丘大葱、薄盐生抽、纯香芝麻油、醇鲜鸡汁、盐糖、黄芥末粉。

做法：鸡肉煮熟撕条，加入调料拌匀。

无锡排骨

食材：仔排、葱段、姜片、八角、香叶、桂皮、花椒、海鲜酱、排骨酱、生抽、老抽、冰糖、花雕酒、纯净水。

做法：排骨腌制后煮熟，加入调料拌匀。

这些凉菜不仅制作简单，而且口味丰富，非常适合家庭聚会时食用。希望这些推荐能为您的聚会增添美味。