文蛤莲藕炖汤

文蛤莲藕炖汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

蛤蜊：0.5斤

海带：适量

藕片：适量

姜片：5片

酱油：0.25小匙

盐：0.25小匙

胡椒：0.25小匙

葱花：适量

步骤

准备材料

蛤蜊需要放置一些盐吐沙1小时，以去除沙子。

海带（裙带菜）提前泡软，藕片泡水洗净后切片，姜切片备用。

炒制

锅中倒入适量油，大火烧热后放入姜片爆香。

将蛤蜊放入锅中，快速翻炒，直到蛤蜊开壳。

加入泡软的海带一起翻炒，炒匀后加入少许酱油提味。

倒入适量冷水，盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮5分钟。

炖煮

水开后，将切好的藕片加入锅中，继续焖煮半小时。