南瓜韭菜肉馅饺子做法

南瓜韭菜肉馅饺子的做法如下：

材料准备：

南瓜 500克

韭菜 300克

瘦肉 400克

面粉 1000克

油 适量

盐 适量

葱、姜 适量

料酒、生抽、甜面酱、鸡精、胡椒粉 适量

制作步骤：

准备材料

南瓜去皮擦成丝，洒点盐，挤出水。

韭菜洗净切段。

瘦肉切成细丁。

葱姜切碎末。

制作馅料

锅里倒适量油，烧热后关火稍微晾一会，放入肉馅捣散，然后放入韭菜和南瓜丝，搅拌均匀。

加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、甜面酱，继续搅拌均匀。

和面

面粉中放入适量的南瓜泥（或南瓜汁），和成面团，饧20分钟。

擀皮包馅

将面团从中间切开，搓成长条，切成每个8克的剂子。

擀成薄片，包入调好的肉馅。

煮饺子

饺子包好后，锅中倒入足够的凉水，待水开后，倒入饺子，开锅后点3次水，饺子膨胀浮起即可捞出。

蘸汁（可选）：

可以准备一些蒜泥加海鲜酱油作为蘸汁。

小贴士：

南瓜的水分较多，挤出水后可以用来和面，这样可以使饺子皮更加柔软。

馅料中可以根据个人口味加入一些调料，如五香粉、辣椒酱等，增加风味。

煮饺子时，点水几次可以让饺子更加劲道，不易破皮。

希望这个做法能帮助你成功包出美味的南瓜韭菜肉馅饺子!