肉跟豆腐泡怎么煮好吃

肉和豆腐泡一起煮是一道美味的家常菜，以下是一种简单又美味的做法：

食材准备：

肉末（猪肉或五花肉均可）

豆腐泡

葱花

姜末

蒜末

盐

白糖

生抽

蚝油

淀粉

花生油

清水

酱油（可选，用于上色）

老抽（可选，用于上色）

鸡精或味精（可选）

制作步骤：

调制肉馅

在肉末中加入葱花、姜末、蒜末、盐、白糖、生抽、蚝油、淀粉，再倒入适量花生油，搅拌均匀，腌制20分钟。

准备豆腐泡

将豆腐泡拣出一个口子，把腌制好的肉馅小心塞进去。

煎制

锅中倒入适量油，油热后将塞好肉馅的豆腐泡有肉的一面朝下放入锅中煎，煎至两面金黄。

炖煮

倒入调好的料汁（生抽、蚝油、淀粉、清水），盖上锅盖，小火煮10分钟，待汤汁浓稠，豆腐酿肉充分吸收料汁味道即可。

收汁

如果喜欢汤汁浓稠一些，可以在最后阶段打开锅盖，转大火收汁，撒上葱花即可。