白皮冬瓜炖排骨

白皮冬瓜炖排骨是一道营养丰富的家常汤品，具有润燥和化痰的功效。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备

排骨：500克（建议选肋排或小排，口感更嫩）

冬瓜：500克（表面有一层白霜的冬瓜）

生姜：3片

大葱：1段

料酒：1汤匙

盐：适量

胡椒粉：少许

枸杞：10颗（可选，用于装饰）

清水：适量

做法步骤

处理排骨

将排骨洗净，剁成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。

将浸泡后的排骨放入沸水中焯水，去除浮沫，捞出备用。

准备冬瓜

将冬瓜去皮，切成2-3厘米见方的小块。

准备调料

生姜切片，大葱切段。

炖煮排骨

将焯水后的排骨、生姜片、大葱段放入炖锅中，加入适量清水（水量要没过排骨），大火煮沸后转小火慢炖。