油炸大排炒什么菜好吃

油炸大排可以搭配多种蔬菜进行炒制，以下是一些建议的菜品和做法：

炒笋丝

食材：桂竹笋200公克、蒜头2粒、辣椒1根、姜1小段。

调味料：辣油1小匙、盐巴少许、白胡椒少许、酱油膏1大匙、猪油1大匙。

制作步骤：

1. 将竹笋洗净切小段，滤水备用。蒜头、辣椒、姜切成片状备用。

2. 取一炒锅，先加入一大匙猪油，爆香姜片、蒜片，再加入竹笋、酱油膏、少许水、辣椒拌炒。

3. 最后加入盐巴、白胡椒、辣油调味即可。

炒酸菜

食材：酸菜适量。

调味料：蒜末、辣椒、盐、酱油等。

制作步骤：

1. 将酸菜洗净，切碎备用。