油炸豆干怎么卤才好吃

油炸豆干卤制的步骤如下：

准备材料

豆腐干若干块

八角、香叶、花椒、干辣椒各适量

姜片、冰糖、盐、生抽、老抽各适量

处理豆腐干

豆腐干洗净，取一块豆腐干，两边各摆放一根竹签，先切竖刀，不要切断，一块豆腐干可以竖切10刀。

切完后翻面，切斜刀，同样切到三分之二处，斜切约14刀。

切完后，把豆腐干拉开是原来的两倍长。

炸豆腐干

锅中放入多一点的油，油烧至五六成热后转小火，放入豆干。

炸至两面金黄捞出沥干多余的油分。

卤制

锅中放入豆干，放入香料：八角、香叶、花椒、干辣椒，2片姜片，少许的冰糖。

加适量盐、生抽和少许老抽上色。

放入适量的清水烧开，烧开后转小火卤约20分钟关火。

浸泡2小时以上，时间越长越入味。

食用

吃的时候可根据自己喜欢刷上酱料，全家爱吃赞不绝口!

通过以上步骤，你可以制作出美味可口的油炸豆干。