河北传统蒸馒头的做法

河北传统蒸馒头的做法如下：

普通蒸馒头

食材：优质面粉、酵母、温水、盐、白糖、猪油。

制作步骤：

1. 将面粉、酵母、白糖、盐混合，加入适量温水揉成面团，反复揉搓至光滑有弹性。

2. 将面团置于温暖处进行第一次发酵，直至体积扩大一倍，内部呈蜂窝状。

3. 将发酵好的面团分割成大小均匀的小剂子，每个剂子再次揉搓光滑。

4. 将面剂子擀成圆皮，包入适量馅料（可选），捏紧封口，搓成圆形或条状。

5. 将馒头胚子放入蒸笼，保持一定间距，进行二次发酵约15分钟。

6. 蒸锅加水烧开，将馒头胚子放入蒸笼，用大火蒸制15-20分钟，关火后虚蒸3分钟。

唐山月饼馒头

食材：面粉、酵母、温水、玫瑰油、猪油、盐。

制作步骤：

1. 面粉中加入酵母、温水、玫瑰油、猪油和盐，揉成面团，至少揉20分钟。