猪肝打灰吗
猪肝确实可以打灰。在新宁等地区，人们会将锅底的草木灰拌入鲜猪肝中进行腌制，然后炒菜时把锅灰当做一味调味品放入。这种做法赋予了猪肝独特的风味，并可能带来一些健康益处。
不过，在制作锅灰猪肝时，应注意以下几点：
选择健康的锅灰：
应避免使用塑料制品燃烧产生的锅灰，因为其中可能含有有害物质。建议使用木材、玉米杆、稻草等燃料燃烧后生成的锅灰，这些锅灰相对更健康。
适量食用：
锅灰猪肝虽然含有蛋白质、B族维生素、铁、锌等营养成分，适量摄入可以为身体补充营养，但过量食用可能对身体造成不良影响。
总之，猪肝可以打灰，但在制作过程中应注意选择健康的锅灰并适量食用，以确保食品安全和健康。