减肥午餐猪肝做法

减肥午餐猪肝的做法如下：

食材准备

猪肝：150克

菠菜：300克

料酒：适量

生抽：适量

淀粉：适量

盐：适量

鸡精：适量

食用油：适量

姜片、蒜瓣、泡椒、小米辣（可选）：适量

猪肝处理

猪肝洗净切片，放入碗中，加入适量料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右。

或者，猪肝用啤酒反复抓洗，再用清水清洗干净，挤干水分，然后加盐、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

菠菜处理

菠菜洗净切段，可以放入沸水中焯烫1分钟，然后捞出过凉水，沥干水分备用。

炒制猪肝

锅中加油烧热，放入姜片、蒜瓣、泡椒、小米辣（可选），炒出香味。

倒入腌制好的猪肝，快速划散，炒至8分熟。