菠菜怎样做猪肝

菠菜猪肝汤是一道营养丰富、口感鲜美的传统菜肴。以下是制作菠菜猪肝汤的详细步骤：

食材准备

主料：猪肝、菠菜

辅料：枸杞叶、枸杞、姜丝、玉米淀粉、料酒、食盐、生抽、香油、葱花、蒜片、白糖、鸡精

烹饪步骤

处理猪肝

将猪肝切成薄片，用清水反复冲洗干净，去除血水。

放入碗中，加入适量料酒、生抽、食盐、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

准备菠菜

菠菜洗净，摘掉老叶，切成适合入口的小段。

菠菜可以焯水去除部分草酸及涩味，使菠菜更加爽口。

炒香调料

热锅加油，放入姜片和葱花，用小火慢慢煸炒，直到香气扑鼻。