龙骨鱼的做法清蒸

清蒸龙骨鱼的做法如下：

材料准备

龙骨鱼1条

姜丝适量

香葱适量

生抽2勺

料酒适量

盐适量

鸡精适量

蒜几粒

豆萁少许（可选）

前期处理

将龙骨鱼内脏清理干净，然后用刀在鱼身上均匀地划痕。

在鱼身上铺上姜片。

蒸鱼

锅里装适量的水煮沸，然后把鱼放到锅里。

大火蒸8分钟左右（具体时间根据鱼的大小和厚度调整）。

处理蒸鱼后的配料

打开盖子，把鱼拿出来，然后把鱼汤倒出来（这个鱼汤可以保留一些腥味，也可以倒掉）。

葱切小段，姜拍碎，放入少许鸡精做酱用。

浇汁

烧油，把热油浇到备好的葱姜碗。

倒入生抽，搅拌均匀。