西红柿腌制猪肉

西红柿腌制猪肉的做法如下：

猪肉切成小方块或薄片，根据个人喜好选择。

西红柿洗净后切成小块或小十字花刀。

葱、姜、蒜切末或片，干辣椒切段（根据个人口味可选）。

将猪肉放入大碗中，加入1小勺盐、料酒、生抽、生粉（或红薯生粉）和少许胡椒粉，搅拌均匀后腌制15-20分钟，使其入味且口感滑嫩。

锅里倒油，烧至8成热后，将腌制好的猪肉逐块放入，用中火炸至定型，转小火炸熟，捞出备用。

或者，将葱姜蒜炒香后，加入西红柿块翻炒至出汁，加入适量清水烧开，将炸好的猪肉片倒入锅中，煮2分钟左右，最后加入盐、胡椒粉和芝麻油调味，关火出锅。

填充西红柿（可选）：

将腌制好的肉馅填入西红柿内，用勺子压实，可以加入一些洋葱碎末、鸡蛋等增加口感。

烤制或蒸制（可选）：

将填好的西红柿放入预热的烤箱中，180度烤约20分钟，直到表面微微焦黄。

或者，将填好的西红柿放入蒸锅中蒸15分钟，出锅后滴几滴香油，撒入葱花装饰。