白萝卜用削皮吗

白萝卜 通常需要削皮。原因如下：

去除污染物：

白萝卜的外层可能含有泥土、细菌和其他污染物，削皮可以去除这些不良物质，使萝卜更加干净。

改善口感：

白萝卜的皮比较粗糙，有时会影响口感。削皮后，萝卜的口感会更加细腻和美味。

减少农药残留：

白萝卜在生长过程中可能会受到化肥和农药的污染，削皮可以降低这些残留物的影响。

尽管有一些观点认为白萝卜皮中含有丰富的营养物质，直接食用可以保留这些营养成分，并且有些情况下（如冬季温度较低时）不削皮也可以保存较长时间，但综合考虑食品安全和口感因素，通常建议削皮食用白萝卜。

建议：在烹饪白萝卜时，可以根据具体需求和口味选择是否削皮。如果注重营养保留和独特口感，可以选择保留皮；如果担心农药残留或追求更细腻的口感，建议削皮。