木耳萝卜红枣

木耳萝卜红枣是一道营养丰富、色香味俱全的传统美食。以下是这道菜的详细做法：

主要材料

胡萝卜：1根

木耳：适量

红枣：适量

枸杞：适量

生姜：适量

盐：适量

制作步骤

准备工作

胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块。

木耳提前用温水泡发2小时，去掉蒂部，撕成小朵。

香菇切片，大小要均匀。

生姜切片，红枣去核。

烹饪过程

锅中加入适量清水，大概1500ml左右，放入生姜片，大火烧开。

等水开后，放入胡萝卜块和香菇，转中火煮至胡萝卜表面略软（大约5-7分钟）。

加入木耳，继续煮3分钟。

放入红枣和枸杞，加入适量盐调味，焖煮2分钟即可。

特别提醒

这道菜最考验火候的就是食材下锅的顺序。红枣和枸杞更是要最后放，这样既保持了营养，又不会煮得太烂。

营养价值